Truc : reconnaître la fraîcheur d’un œuf
Il y a une petite astuce toute simple pour savoir si vos œufs sont encore bons. Il suffit de les plonger dans l’eau, de les observer et de savoir que, contrairement à nous les humains, un œuf qui coule se porte à merveille et un œuf qui flotte est un œuf qui va mal !
La raison en est simple : plus un œuf vieillit, plus le volume de sa poche d’air augmente et le fait donc flotter.
On va tenter l’expérience :
L’œuf n°1 est bien posé, il est donc frais et peut être dégusté cru, sur le plat ou à la coque sans problème.
L’œuf n°2 relève le nez, il est donc un peu plus vieux et il vaut mieux le manger dur.
L’œuf n°3 flotte, il est donc trop vieux, il faut impérativement le jeter !
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Publié dans Au Quotidien, Cuisine · Tags : eau, fraîcheur, oeuf
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